Pour une idée de café gourmand original et savoureux, choisissez un mochi glacé ! Accompagnez-le d’une boisson chaude comme un café, un thé ou une infusion. En effet, le café gourmand s’invite dans les habitudes des Français depuis des années ! Un repas sur cinq en dehors du domicile inclut un café gourmand. Qui n’a jamais craqué par gourmandise ? C’est l’alternative parfaite pour partager avec un proche, ou quand nous n’avons plus faim.
Le café gourmand : mochi glacé
L’idée de café gourmand en fin de repas est tentante. Il permet de goûter plusieurs desserts, et d’avoir différents goûts en bouche. En général, il est composé d’une gourmandise au chocolat, d’une note fruitée, et d’une saveur réconfortante. Vous connaissez l’association panna cotta fruits rouges – mini fondant au chocolat – petite crème brûlée ! Pourtant, les clients peuvent être réticents à le commander. Trop cher pour le contenu, peu original, toujours les mêmes saveurs, peur de ne pas aimer une des miniatures… Ce dessert au restaurant ou à la maison se renouvelle !
La modernité des boissons jour un rôle important. En effet, au lieu de proposer un simple café allongé, proposez des recettes au goût du jour. Un café cold brew ou un latte, des caramel machiatto, cafés frappés, thé matcha…
Pour une idée de café gourmand facile et originale, prévoyez un mochi glacé ! En effet, il viendra compléter une ou deux recettes que vous préparez. Par exemple, une salade de fruits frais sera facile et rapide, et toujours appréciée. Ensuite, un brownie cholat noix de pécan coupé en petits morceaux fait toujours plaisir. Enfin, le mochi glacé apporte la fraîcheur idéale en fin de repas.
Les avantages du mochi glacé
Que mettre dans un café gourmand ?
Généralement, les clients ou vos convives n’ont pas le choix de la composition du combo boisson chaude et assortiment de desserts. Il est compliqué de changer les propositions en dernière minute. Alors, le mochi glacé est l’alternative parfaite à la boule de glace, en plus original ! Laissez le choix aux gourmands pour qu’ils commandent leur saveur préférée. C’est l’idéal car vous êtes sûr de ne pas vous tromper.
Recette facile et pratique café gourmand
L’idée de café gourmand composé d’un mochi glacé est aussi l’aspect pratique. Contrairement à une boule de glace qui risque de couler, la fine pâte de riz du mochi conserve la glace ou le sorbet sans couler. Pour un aspect esthétique qui fera son effet, plutôt intéressant, n’est-ce-pas ? Notamment pour les professionnels de la restauration !
Le mochi glacé dans le café gourmand est très pratique. Occupez-vous des autres accompagnements, et placez-le sur l’assiette quelques minutes avant de servir. Pendant ce temps, faites couler les café ou bien dressez les assiettes. Le tour est joué !
Café gourmand original
Le mochi glacé dans le café gourmand est la note originale de fin de repas. En plus, Tiliz propose des saveurs vegan à partir de sorbet artisanal plein fruit. Les autres saveurs sont à partir de crème glacée artisanale. C’est également un dessert sans gluten. Alors, pour les convives ou clients réticents à l’idée de commander un café gourmand : pas de panique ! Vous proposez un dessert qui s’adapte à tous. Il suffit de proposer une option vegan. Si cette option est choisie, préférez donc la saveur mangue passion ou bien citron vert yuzu pour un dessert vegan.
Recette de madeleines pour le café gourmand
Si vous voulez un secret sur Tiliz, en voici un : nous sommes des grands fans de madeleines… Ce petit gâteau léger, sucré et qui accompagne parfaitement un mochi glacé nous fait craquer. Alors, à défaut de vous donner nos recettes de mochis glacés, voici une recette de madeleine pour café gourmand. Et si nos mochis glacés vous font de l’oeil pour les servir, pas de panique !
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Recette de madeleine au sésame noir
Pour la réalisation de 10 madeleines, vous avez besoin de :
- 2 oeufs
- 45g de purée de sésame noir
- 2 cuillerées à soupe de graines de sésame
- 90g de sucre
- 45g de beurre
- 90g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Dans un premier temps, préchauffez votre four à 220°.
Mélangez les oeufs et le sucre : vous devez obtenir un mélange mousseux. Faites fondre par la suite le beurre afin de beurrer votre moule à madeleine. Une fois le moule beurré, mélangez le restant de beurre à la purée de sésame noir. Réunissez les deux préparations et fouettez le tout.
Munissez-vous d’un bol afin de piler les graines de sésame noir et ajoutez-y la farine et la levure. Une fois le mélange effectué, rajoutez-le à la première préparation.
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes : le temps de préparer la suite du café gourmand !
Les 10 minutes passées (attention ça va vite ! ), versez la préparation dans vos moules. Attention ne remplissez pas le moule en entier, laissez au moins 2cm.
C’est parti, enfournez vos madeleines pour 10 minutes.
Et voilà, disposez votre madeleine ainsi que le mochi glacé sur votre café gourmand
