Plusieurs tendances se démarquent dans la nourriture pour 2021 comme l’apparition du CBD dans des recettes ou des épices qui s’invitent à la fin du repas. Les desserts tendances vont vous mettre l’eau à la bouche si vous êtes gourmand ou gourmande ! Mais pas de panique, vous pouvez reproduire ces recettes dans votre cuisine en vous improvisant pâtissier. Cookies au CBD, mochis au thé matcha ou encore dorayaki à la pâte d’haricots rouges, laissez place aux desserts insolites ! Savourez-les en fin de repas ou en snack tout au long de la journée pour un encas original et aux saveurs étonnantes.
Les desserts aux épices et au CBD
Les desserts tendances sont nombreux, de par le renfort de la cuisine du monde dans nos assiettes. Depuis quelques années, des restaurants Italiens comme ceux de la chaîne Big Mamma sont devenus incontournables, des restaurants libanais comme Noura proposent des recettes délicieuses ou encore la rue Saint-Anne est devenue le repère des restaurants Japonais ! Si vous êtes un amateur ou amatrice de gastronomie et de nourriture en général, faites-vous plaisir ! Les desserts suivent cette tendance et viennent du monde entier. Par exemple, les épices s’invitent sous forme de combo comme piment d’espelette et chocolat noir ! Vous retrouvez aussi du paprika ou du curry dans des crèmes, ou encore des sorbets !
Les desserts tendances de 2021 comprennent également l’ingrédient phare de l’année : le CBD ! Cette molécule légale de cannabis a de nombreux bienfaits, comme résoudre l’anxiété et lutter contre les insomnies, mais son goût particulier intrigue. Vous retrouvez donc des boissons chaudes au CBD, des muffins, des cookies ou autres desserts délicieux. En avez-vous déjà goûté ?
Les desserts légers et tendances de la rentrée sont donc clairement originaux ! N’hésitez pas à organiser une dégustation entre gourmands afin de choisir vos tendances préférées.
Ne passez pas non plus à côté des desserts fusion… Plus difficiles à cuisiner en fait-maison, vous pouvez les retrouver à la carte de restaurants fusion ou retrouver des recettes à tenter de reproduire.
Les dessert Asiatiques : immanquables à la rentrée !
Les desserts Asiatiques sont bien connus désormais, et vous retrouvez également l’influence de ce continent dans notre alimentation sucrée. Bien sûr, sushis, makis, chirashis, rolls et autres plats à base de poisson et de sauce soja sont désormais bien ancrés dans nos habitudes ! Mais connaissez-vous les desserts au wasabi ? Vous connaissez surement les bubble tea qui sont des boissons à base de thé et de boules de tapioca. Il s’agit d’une boisson originaire de Taïwann qui est incontournable dans les tendances sucrées 2021. Ensuite, le thé matcha est une saveur Asiatique qui s’est fait une place dans l’univers sucré ! Le must c’est donc le mochi au thé matcha à découvrir absolument…
Qu’est ce que le mochi glacé ?
Un mochi est un dessert d’origine japonaise qui utilise une pâte d’anko. C’est-à-dire d’haricots rouges pour former une cœur fondant enrobé dans une pâte de riz gluant. Le mochi est LE dessert ou snack incontournable du Japon. Si vous voyagez dans le pays n’hésitez pas à en déguster.
Le mochi glacé a été adapté à nos goûts européens en utilisant une crème glacée ou un sorbet dans une pâte de riz gluant qui est plus fine que les véritables mochis. En effet, la texture gluante peut effrayer et n’est pas du goût de tout le monde. C’est pourquoi la pâte fine que nous avons retravaillée est savoureuse et plaira à tous !
Les mochis font partie des desserts Asiatiques immanquables de part leur saveur et texture ! Ils sont ultra tendances sur les réseaux sociaux comme Tik Tok en plus d’être délicieux. Vous pouvez les servir en goûter à vos enfants, ou en dessert lors d’un dîner entre ami.e.s pour un succès garanti. Découvrez également les dorayaki qui sont également des desserts Asiatiques super tendances pour cette rentrée !
Les recettes de la rentrée 2021 sont donc simples : ajoutez des ingrédients venus d’ailleurs pour faire voyager les papilles de vos invités. Thé matcha, yuzu, wasabi, épices ou encore CBD : à vous de trouver comment twister vos recettes. Vous pouvez revisiter des gâteaux bien connus et ajouter votre touche comme dans un fondant au chocolat, sur une tarte ou dans la préparation d’un cheesecake. N’hésitez pas non plus à partager avec votre famille. Par exemple, faites des cookies traditionnels et ajouter un peu de poudre de matcha dans la préparation. Vous pouvez ensuite ajuster pour les prochaines fois selon vos goûts ! C’est la recette idéale pour glisser dans le sac de votre enfant pour son goûter…
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